Accorder un vin et un fromage : le comté

Fort de sa spécificité, de sa valeur culturelle et de son importance économique pour sa région, le Comté fut, en 1958, l'un des premiers fromages à se voir attribuer une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Il représente à lui-seul 10% des ventes de fromage en France. La principale caractéristique du Comté est son exceptionnelle diversité aromatique. Une étude réalisée en 1993 par un Jury professionnel de dégustateurs a dénombré plus de 200 composés aromatiques. Et, même sans être un expert, la dégustation de différents Comté est un expérience étonnante. C'est la rudesse des longs hivers du Massif jurassien qui, dès le moyen âge, commanda aux hommes de transformer le lait en un fromage ""de garde"", appelé alors Vachelin. Seuls des fromages de grande taille permettaient une conservation susceptible de répondre aux besoins d'une famille entière pendant toute la saison froide. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 3 min
En ligne le : 25/06/10 10:05
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Le Comté : un fromage goûteux et fruité

On ne présente plus le célèbre Comté, qui a fêté ses 50 ans d'AOC en 2008. La Fromagerie de Brenod, petit village du Bugey dans l'Ain, propose à ses visiteurs une visite de l'atelier de fabrication de ses fromages, dont l'inimitable Comté. © Rhône-Alpes Tourisme/ITV Productions - 2010 [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min 33
En ligne le : 05/03/10 07:43
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Opinion des personnalités sur Réseau Entreprendre

Avis de Jean-Louis DABROWSKI, Président de la CCI,, Clara GAYMARD, Président de GE NW Europe, Jérôme LACAILLE, membre du directoire de la Caisse d'Epargne de Bourgogne Franche-Comté, Jean-Paul GUERIN, directeur de la Caisse des Dépôts, Michel DIEUDONNE, Président de la CRCI de Franche-Comté, Marie-Guite DUFAY, Présidente de la Région Franche-Comté [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 5 min 36
En ligne le : 02/03/09 09:42
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Gloutonnez du Comté ! Publicité du Comté

Gagnez 25 kg de Comté et un séjour au pays du Comté sur www.gloutonnezducomte.fr Faites le meilleur score et gagnez un an de Comté ! [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 0 min 31
En ligne le : 17/03/08 16:31
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Durée : 0 min 21
En ligne le : 17/03/08 16:25
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Centre Culturel de Franche Comté 0002

Dessin 3D, projet de Centre Culturel régional destinée à la Région de Franche Comté (France). durée de dessin, 50 minutes... Dessiné par Adrien Boilley le 24 Octobre 2009. Tout droits réservés. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 3 min 50
En ligne le : 25/10/09 15:19
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Open de Franche-Comté - Vesoul

Quelques images de la finale de la 1ère manche de l'open de Franche-Comté de Tennis Ballon avec en bonus des extraits du concours de freestyle ! Rendez-vous sur tennis-ballon.fr ! [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 3 min 45
En ligne le : 18/01/07 22:54
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lac de vouglans jura franche-comté france

découverte du lac de vouglans, le port de la mercantine, les plages, cascades... des paysages magnifiques, jura, franche-comté [ voir sur Youtube.com ]