Soupe glacée au concombre et au fromage de chèvre - Recette de ...
Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 0 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 concombres - 20 cl d'huile d'olive - 1 fromage de chèvre pasteurisé - 1 yaourt - 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc - sel, poivre - quelques brins de ciboulette - quelques feuilles de basilic Préparation : Peler les concombres, les épépiner et les couper en gros dés. Hacher grossièrement les 3/4 des herbes et ciseler le reste. Mixer les dés de concombre, les herbes hachées, le fromage de chèvre, le yaourt et l'huile d'olive pour obtenir une préparation homogène. Si celle-ci est [suite...]
Date: 2010-07-28 15:21:00
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The Men Who Stare at Goats [Les Chèvres du Pentagone] (2009) - Les ...
J'avais commencé à le regarder il y a un moment de ça, mais je m'étais lamentablement endormie devant. Pourtant on ne peut pas dire qu'il soit très long. Tout juste une heure et demie qui, quand on est réveillé, passent vite. Bob Wilton est un petit journaliste qui a une vie pépère avec sa femme. Un jour, il part interviewé un homme bien étrange qui lui raconte avoir réussi à tuer son hamster par la force de sa pensée. Parallèlement à ça, Bob ne voit pas (ou ne veut pas s'avouer) que sa femme est en train de tomber dans les bras de son éditeur, jusqu'au jour où celle-ci [suite...]
Date: 2010-08-27 09:51:00
Weight Watchers: Bilan semaine 1
On oublie le cookie supplémentaire parce qu’on est un tantinet raisonnable, la part de quiche est facilement quantifiable et le pèse-lettre est rapidement adopté pour peser le fromage blanc. Bref, j’ai l’impression de m’en sortir pas trop mal et du coup, c’est motivant. Au supermarché, j’en profite pour acheter quelques plats tout prêt de la marque. Finalement, le repas du midi me coûtera moins cher qu’avant (un jour je vous expliquerai). De plus, avec la liste des « indispensables » WW, je n’ai pas eu à préparer de menu. Juste avant la réunion : Je ne résiste [suite...]
Date: 2010-09-07 20:15:55
(J+2m...) Recettes végétariennes - Le blog du petit poison
Mais là encore, c'est plein d'oeuf (et ça par contre, faut que je fasse gaffe, on a beau être limités à 3/personne/semaine avec notre panier, j'ai tendance à avoir du cholestérol. Sans abats, sans beurre (enfin juste une ou deux tartines par semaine, sauf s'il y a des radis, mais le beurre, c'est vraiment pas un truc quotidien ici) , sans charcuterie ... La méga-poisse, j'adore les oeufs, surtout à la coque.) Pendant longtemps, ce qui me retenait de tenter les recettes VGL, c'est que je pensais devoir avoir recours à plein de laits et de crèmes végétaux, de tofu ... Je pensais [suite...]
Date: 2010-09-18 16:09:00
BUHL 68530, L' Actualité Buhloise: Les métiers du marché : Une ...
La Commune BUHL (68530) 3284 habitants au dernier recensement fait partie du département HAUT RHIN dans la région ALSACE. Elle s'étend sur 880 hectares à une altitude de 341 metres. Les habitants de la commune de BUHL se nomment les Buhlois et les Buhloises. Dans la famille Quesnot, tout le monde ou presque est affineur : Jacky Quesnot, le père, a créée la Fromagerie Saint-Nicolas, à Buhl, et il est connu sur les marchés depuis plus de trente ans ; Christine, la mère, a épousé la profession elle aussi ; les deux enfants, Pauline et Aurélien, ont fait de même. Aurélien a [suite...]
Date: 2010-09-05 05:50:00
Terrine de Poulet au Fromage -- Tajine el Djben -- - Couscous et ...
Terrine de Poulet au Fromage -- Tajine el Djben -- طاجين الجبن Bonjour, Au menu d'avant hier j'avais un poulet rôti accompagne de pommes de terre et haricots vert sautes. Et voila qu'hier j'ai préparé cette terrine avec le reste de poulet (blanc). Une terrine très légère et délicieuse accompagnée d'une salade. On peux rajouter des olives, du fromage en portion ou on peux même verser le mélange sur un fond de pâte brise, et enfourner pour réaliser une quiche au poulet. Bon [suite...]
Date: 2010-08-27 14:23:00
Cannelés salés chèvre et noix « Les cocottes toquées
25 cl de lait 50 g de beurre 2 oeufs 50 g de farine 1/2 bûche de chèvre 50 g de noix sel et poivre A vos toques ! Préchauffer le four à 250°C. Dans une casserole, faire bouillir le lait et le beurre. Dans un saladier, mélanger les oeufs et la farine, saler et poivrer. Ajouter le lait tout doucement, puis la demi bûche de chèvre émiettée et les noix passées au mixer. Verser la pâte dans les moules à cannelés au 3/4. Enfourner 10 mn à 250°c puis baisser à 175°c pendant 45 mn. Cette cuisson des cannelés est essentielle à leur réussite, pour qu’ils soient craquants à [suite...]
Date: 2010-08-28 06:59:14
Le rose et le noir: Troc party chez Ingrid
Puis nous sommes passées aux plats de résistance: du cambozola (un sublime fromage italien genre gorgonzola mais plus doux) avec du pain aux céréales, du raisin blanc et des petites poires; des figues au chèvre et au miel; une tarte au chocolat et aux noix et une autre aux fruits rouges. Tout en papotant chats, bouquins ou concerts, nous avons procédé aux essayages nécessaires. Comme je m'en doutais, ma jolie robe en tricot gris Urban Outfitters achetée à Copenhague il y a deux ans, et qui me donnait l'air d'un Bibendum, était ravissante sur Hélène à qui elle donnait une allure [suite...]
Date: 2010-09-06 06:27:00
Cake aux trois fromages - Les p'tites bulles
Un cake c'est bien. Mais deux, c'est encore mieux! Pour celui là, j'ai choisi de l'emmental, de la mimolette et du chèvre. Mais il est bien sur possible de varier les plaisirs et les fromages! On peut par exemple utiliser du bleu ou du roquefort pour lui donner un peu plus de caractère. Cake aux trois fromages: - 150g de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 100ml d'huile de tournesol - 125 ml de lait entier - 100g d'emmental râpé - 100g de mimolette - 100g de chèvre frais - sel et poivre Préchauffez le four à 180°. Mélangez, à l'aide d'un fouet, les oeufs, la farine, et la [suite...]
Date: 2010-09-22 14:24:00
Conseils de degustation du fromage de chevre
La seconde distribution de fromages de chèvre a lieu ce jeudi 19 juin. Vous trouverez dans vos paniers 2 types de fromages de chèvre : frais et affiné (avec différents niveaux d'affinage suivant la production). Le fromage de chèvre frais se reconnaît à sa pâte très blanche, sans croûte, à la texture très fondante et peu salée. Une fois emballé, le chèvre frais n'évoluera pas. Pour rehausser son goût et profiter au mieux de ses saveurs, il convient de le « préparer » (vous pouvez aussi le consommer nature suivant votre convenance). --> Des idées salées : adjonction de sel [suite...]
Date: 2008-06-18 20:44:40
Une fromagerie pour un dimanche en famille ! | Cdimancheaparis
Envies de ... Découvertes Ouvrez grand les yeux ! Faites le plein d'idées de sorties, de balades hors des sentiers battus pour un dimanche insolite. Envies de ... Gourmandises Le dimanche tout est permis laissez-nous vous guider pour une journée 100% plaisir. Envies de ... Coquetteries Vous vous sentez chiffon, un brin mal dans votre peau laissez vous faire. Toutes nos idées pour un dimanche cocooning comme on les aime. Des fromageries, ce n’est pas ce qu’il manque à Paris ! Mais rares sont celles qui réussissent ce pari fou : proposer un large choix de fromages de [suite...]
Date: 2010-09-21 09:45:33
Mes Délices: Le concombre
Le fromage de chèvre est moins calorique que ses confrères. Enfin, un peu d’huile complète nos besoins en acides gras essentiels. La crème est allégée pour garder l’onctuosité de la vinaigrette tout en contrôlant nos calories. Voici une recette qui ressemble à la salade d'hareng de ma mère... Salade de harengs pommes et concombre en verrine Pour 6 Personne(s) 3 harengs fumés 2 pommes de type Granny 1 concombre 2 oignons rouges 2 tiges d’aneth 1 citron fleur de sel poivre du moulin Pressez le jus de citron. Lavez et séchez les pommes. Coupez-les en quatre, retirez les cœurs [suite...]
Date: 2010-07-05 11:40:00
Voici une recette à base de courgettes - Amap de Portet sur Garonne
Crumble courgettes – chèvre (accompagnement) Made by Paméla Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de courgettes - 250 g de fromage de chèvre frais - ½ bouquet de menthe - 1 cuil à soupe de semoule de blé fine - Sel et poivre Miettes - 150 g de farine - 75 g de beurre - Sel - 2 cuil à soupe d’huile d’olive 1) Râpez finement les courgettes, pressez-les entre vos mains pour en extraire [suite...]
Date: 2010-09-16 14:42:00
petites panna cotta de chèvre à la figue pour un apéritif chic ...
250 g de fromage de chèvre frais - 30 cl de crème liquide - 6 feuilles de gélatine - 1 pincée de piment d'Espelette ou de poivre - sel . Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Mixez le fromage de chèvre avec la crème au robot. Coupez le jambon en fines lanières et les figues en petits morceaux. Ciselez l'estragon. . Faites chauffer, sans faire bouillir, le mélange crème et fromage. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée entre vos mains, mélangez soigneusement. Ajoutez ensuite les morceaux de figue, les lanières de jambon cru, l'estragon ciselé, [suite...]
Date: 2010-09-18 07:39:00
Les tomates séchées, ces véritables petites friandises - SAVEURS
La tomate, fruit pour les uns et légume pour les autres est un produit de faible valeur nutritive: 15 calories pour 100 g mais bien riche en vitamine C: 20 à 30 g pour les 100 g, en carotène, en sels minéraux et en oligo-éléments. Elle est très bonne à consommer à longueur d'année mais surtout en été quand elle est bien gorgée de soleil. J'adore consommer les tomates crues bien arrosées avec une huile d'olive savoureuse, avec des tranches de mozarella fraiche et parfumées de basilic. Depuis l'année dernière, j'ai eu un faible pour les tomates séchées et j'ai appris à les [suite...]
Date: 2010-08-18 12:01:00
Végétatout » :: Mini-chaussons aux échalotes, au fromage de chèvre ...
Pour une trentaine de mini-chaussons : - 1 pâte feuilletée - 5 petites échalotes - 1 cs d’huile d’olive - 1 cc de curry en poudre - 70g de fromage de chèvre frais - 1 trait de miel - sel & poivre du moulin - 1 œuf Avec un emporte-pièce (6 cm) ou un verre ou ce que vous avez, découpez une trentaine de cercles dans votre pâte feuilletée et disposez-les sur une plaque souple ou du papier sulfurisé. Coupez vos échalotes, et faites les à peine dorer avec l’huile d’olive. Ajoutez le curry en fin de cuisson. Sortez la casserole du feu et ajoutez le fromage frais, le miel, [suite...]
Date: 2010-06-24 21:15:40
Recette sur le Blog PIque-Assiette: Tourte Poulet Chèvre Epinards ...
Recette sur le Blog PIque-Assiette: Tourte Poulet Chèvre Epinards cuite au Cobb Mary… vous la connaissez déjà! Auteur du blog Pique Assiette, Mary est devenue une inconditionnelle du Cobb, et chaque semaine, elle nous montre comment exploiter au mieux les 1000 et 1 qualités du Cobb. Cette semaine, Mary nous a cuisiné une Tourte Poulet Chèvre Epinards. Quelques restes dans votre frigo, un peu d’astuce et hop au Cobb! Délectez-vous! Mots-clefs : chèvre, cuisson, épinards, fromage, poulet, tourte Cet article a été publié le Lundi 13 septembre 2010 à 23 h 00 min et est classé [suite...]
Date: 2010-09-13 21:00:17
Tourte Oseille - Chèvre - Cuisiner ... tout simplement, Le Blog de ...
150g de fromage de chèvre frais 230g de pâte brisée 3 oeufs 3 jaunes d'oeuf 20cl de crème liquide 20g de beurre 1 pincée de gingembre sel, poivre Étaler 2/3 de votre pâte et tapisser votre moule en laissant dépasser 2cm. Piquer la pâte avec une fourchette. Laver l'oseille et couper le bout des feuilles. Chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter l'oseille et laisser cuire pendant environ 5 minutes, tout doucement. Préchauffer votre four à 180°. Dans un saladier, fouetter 2 jaunes + les oeufs entiers. Ajouter la crème liquide, le fromage de chèvre émietté. [suite...]
Date: 2010-08-29 19:00:00
La " chèvre-chamois " 2/4
Ou comment une chèvre égarée vous rapporte du pain frais... Elle est apparue tout d'un coup, sur le parking du Raimont, vaste espace entouré de forêts, situé sur le plateau de Retord. Elle s'est dirigée vers moi. Quel honneur, quand un animal vous " choisit ! " Elle devait avoir faim, pour engloutir aussi vite tout le pain sec que je garde toujours pour les animaux.. Elle était si jolie, avec sa belle robe brune brillant dans la lumière du soir, sa silhouette élégante de jeune chamois ! On aurait dit qu'elle souriait en me lançant des regards enjôleurs ! Suite : La " [suite...]
Date: 2009-08-25 17:07:00
Petits cakes au tofu aux amandes, au chèvre et aux poivrons - La ...
1 tranche de bûche de chèvre blanche 1 poivron rouge 120 g de tofu aux amandes et aux noix (dm en Allemagne ou certainement dans les magasins bios) ciboulette quelques feuilles de menthe Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez les œufs, le lait de soja et les épices. Mélangez bien et ajoutez le chèvre, le poivron et le tofu coupés en morceaux, la ciboulette ainsi que les feuilles de menthe émincées. Mélangez délicatement à la cuillère en bois puis déposez la pâte dans des empreintes à mini financiers. Enfournez pour 15 [suite...]
Date: 2010-09-15 06:00:00
risotto au curcuma/ légumes d'été et yaourt de brebis - La ...
www.plurielles.fr Mode Beauté Cuisine People / Actus Déco / Loisirs sur ce blog sur OverBlog avec Overblog Créer un blog Aller sur OverBlog Annuaire des blogs Ajouter son blog sur OverBlog ACCUEIL A PROPOS ARCHIVES NEWSLETTER Flux RSS RECOMMANDER CONTACT La petite histoire de la Bouilloire Bavarde: Un peu d'histoire Le yaourt est d'origine Turc, il est né grâce aux tribus nomades d'Asie centrale qui souhaitaient conserver le lait et le transporter facilement. Malgré le mouvement des tribus, le yaourt n'arrivera en Europe qu'au XVéme siécle. La première [suite...]
Date: 2010-09-09 22:00:00
» Fromages avec ou sans OGM : Des AOC s'engagent
Greenpeace a récemment lancé une campagne sur la présence d’OGM dans les filières de production de 15 des 46 fromages français les plus prestigieux : les célèbres Appellations d’origine contrôlée (AOC) ou d’origine protégée (AOP). Pourtant, et malgré leur label de qualité, certains fromages comme le munster, le camembert de Normandie ou encore le brie de Meaux n’interdisent pas systématiquement l’utilisation d’OGM dans l’alimentation des animaux produisant le lait utilisé. Et le bétail français est malheureusement nourris à 80% avec du soja OGM. « Les OGM, [suite...]
Date: 2010-04-22 06:43:03
Flan de courgette en tatin de chorizo - Le flo des saveurs
Pour ceux qui ne sont pas adepte du fromage, vous pouvez très bien le supprimer ou le remplacer par un fromage plus doux. J'ai choisi de nicher au coeur de ce flanc une rondelle de Sainte Maure. Ce fromage à pâte fraîche à base de lait de chèvre est originaire d'Indre et Loire. Ingrédients pour 6 grands flancs individuels : 3 courgettes (900 g) 4 oeufs100 g de fromage blanc St Maure (buche de fromage de chèvre) 18 grandes tranches fines de chorizo Ciboulette sel, poivre Préchauffez votre four à 180°. Rincez les courgettes et coupez-les en petits morceaux. Faites les cuire au [suite...]
Date: 2010-07-11 09:39:00
Apéritif dînatoire - Julie Croqueuse de Saveurs Sucrées & Salées
Le 8 mai dernier, j'ai fêté mes 35 ans , entouré de mes proches (famille et amis)... Nous étions 25 convives... Pour cette occasion, j'ai choisi de préparer un apéritif dînatoire... J'ai travaillé comme une folle, la veille, à concoter des verrines , des cuillères, des brochettes, des canapés... Pleins de gourmandises qui ont fait le bonheur de tous, et moi, qui en a récolté tous les félicitations... En voici une première partie.... Lavez des petites courgettes et coupez-les en lamelles dans la longueur (avec un couteau économe). Laissez décorger quelques instants sur du [suite...]
Date: 2010-05-11 13:50:00
Menaces sur le lait cru : Les mesures prônées par l'AFSCA menacent ...
Les mesures prônées par l’AFSCA menacent les exploitations artisanales 2 septembre 2010 | A l’occasion du salon « Valériane » 2010, Ecolo tient à réitérer son soutien à la filière « lait cru » et particulièrement aux éleveurs de chèvres et de brebis qui sont sous la menace de mesures inappropriées imposées par l’AFSCA. L’Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire (AFSCA) souhaite imposer aux producteurs ovins et caprins de fromages au lait cru de pasteuriser leur lait en cas de présence de la « fièvre Q » dans leur exploitation. Comme [suite...]
Date: 2010-09-02 14:13:09
Betteraves au fromage de chèvre | sel et poivre
Laver et éplucher les carottes. Les couper en gros morceaux de tailles et de formes irrégulières. Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Ajouter les graines de moutarde et l’origan. Laisser chauffer pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les graines de moutarde crépitent. Verser les morceaux de carotte puis les faire revenir 5 minutes à feu vif en remuant constamment. Baisser le feu puis couvrir. Laisser cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps en faisant attention que les carottes ne brûlent pas. Retirer du feu puis [suite...]
Date: 2010-09-13 07:00:00
Cake aux carottes, pignons de pins & chèvre - Aud' à la cuisine
Je fais une petite pause dans la série des sablés sucrés (il reste encore 6 recettes en attente), pour vous présenter une recette complètement improvisée pour le pique-nique des vacances. Voici donc un joli cake aux carottes, pignons de pins & chèvre, coloré et très parfumé ! Ingrédients : - 150 g de farine - 2 carottes - 4 œufs - 10 cl de lait - 1 sachet de levure chimique - 1 cuillère à soupe d'huile de noix - 50 g de pignons de pin - 120 g de bûche de chèvre Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et râpez les carottes. Coupez la bûche de chèvre en [suite...]
Date: 2010-08-17 06:00:00
Philippe Etchebest - Diner à l'Hostellerie de Plaisance à Saint ...
Sélection de fromage affinés de Pierre Rollet Mon péché mignon et mon poison aussi. Le fiston se fait plaisir avec un choix « tout chèvre » et quelques noix en accompagnement. Il fait honneur au plateau. Je prendrais un copeau de mimolette extra-vielle, un bleu d’Auvergne tellement persillé qu’il en est presque piquant et un chèvre du coin. J’oubliais : accompagnement par une confiture de tomate verte épicée. MaDame accompagnera avec quelques figues sèches. Le chef passe de table en table, se renseigne pour savoir si notre bout de choux avait bien aimé les plats. Le [suite...]
Date: 2010-08-17 22:39:00
Pizza aux 4 fromages - Pistaches Et Chocolat
A force de voir des recettes à base de fromage sur les blogs que je visite, j'ai eu envie d'une pizza ultra gourmande et dégoulinante de fromage Toute la famille a beaucoup aimé cette pizza et j'ai déjà hâte de la refaire. Ingrédients: De la pâte à pizza 1 boule de mazzarela 100 g gorgonzola 1/2 bûche de chèvre 100 g de gruyère râpé La recette: Etaler la pâte à pizza. Couper le gorgonzola, la mozzarela et le chèvre en petits morceaux, afin de pouvoir mieux les repartir sur la pâte et pour que les fromages se mélangent, laisser un bord d'environ 2 centimètres. Recouvrir de [suite...]
Date: 2010-08-22 08:40:00
Slow Food Montréal » Archive » Des élèves de l'UNISG en visite au ...
COmmuniqué de Slow Food Vallée de la Batiscan Une délégation composée d’une quinzaine d’étudiants de l’Université écogastronomique en Italie, accompagnée de leur tutrice Guendalina Cataldi et d’un fonctionnaire du ministère de l’Agriculture de l’Italie viennent rencontrer les agriculteurs et gourmets avisés de la Vallée de la Batiscan les 4, 5 et 6 septembre 2010. SAMEDI 10h00 Saint-Prosper – Gîte Au Repos D’Art 11h30 Saint-Prosper – Ferme Labisonnière Mot de bienvenue et présentation de la programmation de la fin de semaine par Johane Germain, [suite...]
Date: 2010-09-05 08:51:53
Quiche Méditerranéenne - Revoir un Printemps
fromage râpé - parmesan - se, poivre, muscade, basilic, persil, herbes de Provence (au choix) 1) Battre les œufs dans un saladier, ajouter le sel, le poivre, la muscade et les herbes, mélanger. 2) Découper le chèvre en petits cubes et l'incorporer aux œufs. Ajouter les lardons. Mélanger sans écraser le chèvre. 3) Sortez la pâte du frigo environ 15 minutes avant de la dérouler, piquez-la et mettez un peu de fromage rapé dans le fond. 4) Verser la préparation dans la pâte. 5) Découper une tomate en rondelles et la disposer sur l'appareil. 6) Remettez un peu de fromage râpé [suite...]
Date: 2010-09-20 17:23:00
Bento Kawaii | Temps pluvieux et fonds de frigo
Recette des gougères pommes de terre et fromage de chèvre (pour une petite douzaine de croquettes) - des pommes de terres cuites à l’eau (300-400g) - 30-40g de fromage de chèvre sec - 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 40g de farine - 30g de crème fraîche - poivre - persil - noix de muscade Eplucher la pomme de terre, et l’écraser à la fourchette dans un saladier avec la crème et la noix de muscade. Couper le chèvre en copeaux, et l’ajouter à la préparation. Ajouter les oeufs, mélanger. Ajouter pour finir le poivre, le persil, [suite...]
Date: 2010-07-14 17:38:56
Agro-annuaire.com - Actualités : Elevage : abondance de l'offre et ...
Av. 7 Novembre - Avenue Majida Boulila - Imm. El Aïn Palace 6ème Etage App 603 - 3027 Sfax TUNISIE Tél. : +216 74 407 024 / 034 / 047 Fax : +216 74 407 036 @ : contact@agro-annuaire.com Le secteur de l'élevage qui contribue à hauteur de 38% à la production agricole, joue un rôle économique et social de premier choix, compte tenu du nombre des éleveurs dans le pays estimé à environ 386 mille dans les différentes spécialités. Quant au cheptel, il compte actuellement5,410 millions de femelles réparties entre 440 mille génisses, 4,076 millions de brebis, 811 mille de [suite...]
Date: 2010-09-15 18:44:21
Les fromages - Hotels Rodez et Belcastel, le blog
Depuis mon plus jeune âge, j'aime le fromage. C’est la raison pour laquelle, il est souvent présent dans notre cuisine et toujours dans nos menus. Une des premières recettes que j’ai réalisé et qui a rencontré un grand succès lorsque j’ai repris le restaurant de mes parents est la tarte aux noix et au Roquefort. Plus tard, mon mari Bruno Rouquier et moi-même avons réalisé d’autres recettes en utilisant le fromage cru ou cuit. Le fromage apporte du goût (blé dur aux asperges et au Vieux Rodez), de l’onctuosité (crème mousseuse au fromage de Laguiole pour accompagner [suite...]
Date: 2009-04-21 20:43:00
Passion du livre - tout sur le livre : Cheeeese... cake
Gâteau américain à base de fromage, le cheese-cake fait de nombreux adeptes et est devenu un classique de la pâtisserie ! Quel délice de décliner ce gâteau en 50 recettes so delicious : les incontournables avec le «Fiadone» (tarte à la brousse), the NY cheese-cake, le cheese cake trois chocolats, le Brit' (cheese-cake au lemon curd), et des adaptations encore plus gourmandes : le Made in Normandy (pommes, caramel au beurre salé et crème aux éclats de caramel), l'Exotique (sablé coco, fruit du dragon et gelée fruits de la passion). Sans oublier quelques recettes salées comme [suite...]
Date: 2010-06-14 10:31:42
Les gourmandises d'Isa: GALETTE AUX CHAMPIGNONS ET À LA TOMME DES ...
La semaine dernière, je suis allée faire mon épicerie chez Bourassa à St-Sauveur. Les prix pratiqués sont tellement intéressants, que je fais du stock ! Vous avez pratiquement le double d'articles pour le prix habituel de l'épicerie. Le plus intéressant pour nous, c'est le prix des fromages ! Je considère que j'en connais beaucoup, mais j'en découvre de nouveaux à chacune de mes visites. Étant amatrice de fromages de chèvres et de brebis, mon choix s'est arrêté sur la tomme des Joyeux Fromagers. J'ai utilisé la moitié de mon morceau de fromage pour réaliser cette galette aux [suite...]
Date: 2010-09-06 04:01:00
Une cuillère pour les délices ...: Verrines ratatouille & chèvre ...
Les fromages de chèvre peuvent se déguster frais ou affinés plus ou moins longtemps. Frais on peut les utiliser dans les salades ou chauds sur une tartine, accompagnés de confitures : cerise noire, figue, orange ou coing. Au niveau vin, les blancs sont les plus conseillés comme les vins moelleux ou les bourgognes aligotés et les sauvignons de Touraine. La recette des rerrines ratatouille & chèvre en crumble : .. Les ingrédients pour 6 à 8 verrines : La ratatouille revisitée : - 1 aubergine, - 1 courgette, - 150 g de brocolis, - 1 poivrons rouge, - 3 tomates, - 1 oignon, - 2 gousses [suite...]
Date: 2010-09-19 11:41:00
Sucré - Salé: Millefeuille de röstis au saumon fumé
C’est une recette que j’ai trouvé dans le livre « Recettes de filles » aux éditions Marabout Chef. Rien à redire si ce n'est : "Essayez"! Millefeuille de röstis au saumon fumé (pour 2 personnes) Ingrédients : . 2 belles tranches de saumon fumé . 4 petites pommes de terre à chair ferme . 4 cuillères à soupe de fromage frais type chèvre ou ricotta . Ciboulette, persil à volonté . 1 cuillère à café de jus de citron . 1 cuillère à café d’huile d’olive Préparation : Mélanger le fromage frais (chèvre ou ricotta) avec le citron et les herbes de votre choix. Râper les [suite...]
Date: 2006-11-09 08:00:00
Pour l'Aïd faites égorger un mouton au Pakistan grâce à Internet
pour se conformer aux désirs d’un être cher décédé - pour le pardon des péchés que l’on a commis consciemment et inconsciemment - pour mieux affronter les difficultés de la vie - pour remercier Allah après être parvenu à nos buts - pour répondre à une requête d’Allah - pour remercier Allah des faveurs qu’il nous a accordé concernant la famille ou le bien-être matériel - pour célébrer un évènement heureux comme - l’obtention d’un diplôme - une promotion au travail - un mariage - la naissance d’un enfant - l’achat d’une maison - l’achat [suite...]
Date: 2010-09-22 19:18:43
Comment il a rencontré sa belle famille II | Le Monde Tranquille ...
Puis comme à chaque nouvel arrivant chez lui, mon père lui a également demandé s’il parlait un peu allemand. Il faut savoir que la malédiction familiale veut que j’ai un père qui soit bilingue allemand qui a traumatisé chacun de ses enfants avec la langue de Goethe, tant et si bien qu’aucun d’entre nous n’en pipe ne serait-ce qu’un mot, par contestation. Du coup quand le Dernier Garçon a répondu à cette question en allemand, on a atteint le niveau 20 de la joie paternelle, et du fou rire de ma mère quand j’ai dit « Mon dieu je le savais ». Une bonne partie du [suite...]
Date: 2010-09-15 15:26:20
Epicerie la fee verte: weekend 18 et 19 spetembre
Des fromages : Gouda jeune tranches 150g, Chèvre tranches 150gr, Münster 45%, ardenner rapé 100gr, camembert 250gr, Brie pointes Demeter 100gr, Öma Allg Emmentaler 45% tranches 125g, crème emmental 45% 150gr, fromage frais brebis 100g, chèvre mix 3pcs à partir de 5.50 euros, initialement prévus pour le salon Aubépine..ils sont là un peu plus tôt pour notre plus grand bonheur... Fleur Bleue 2009 06.50 € Domaine de Château-Gaillard Cépage Grolleau - région Loire - vin rouge Du bon, de l'original et pas forcément cher. Ce vin en est l'expression parfaite Du fruit, de la [suite...]
Date: 2010-09-13 08:20:00
« Je feel pas, j'ai mal au ventre, on dirait qu'il va exploser… »
Je cite mon ex : « Quand j’mange du yogourt ou du fromage, j’suis pas capable. J’suis barré en deux. Pis si je bois un verre de lait, c’est la catastrophe : je passe ma journée aux toilettes ! J’peux pu manger de crème glacée et j’mets du lait de soya dans mes patates pilées. Mais je prends du lait de chèvre, ça, j’ai aucun problème. Décidemment, je suis vraiment intolérant au lactose ». Ouille. Vous m’imaginez lui préparer des repas ou des petites gâteries ? « Ok. Pas de fromage sur le côté gauche de ma lasagne… Du lait dans mon gâteau ? Tant pis, j’lui [suite...]
Date: 2010-08-25 19:11:00
Cake au croque-monsieur - * ~ aux délices de lic_ ~ *
Pour le réaliser, je me suis largement inspirée de CETTE RECETTE, que j'ai légèrement modifiée pour le plus grand plaisir de mes loulous. Cake au croque-monsieur Ingrédients (quantités selon la taille de votre moule à cake et le nombre d'épaisseurs que vous souhaitez faire) : pain de mie en tranche tranches de jambon blanc (découenné dégraissé, c'est mieux) toastinettes (c'est ainsi qu'on a toujours appelé chez moi le fromage en tranche pour croque-monsieur) 1 œuf 20 cl de crème fraîche liquide = 1 briquette poivre (pas besoin de sel entre le jambon, le pain, le fromage ... ) [suite...]
Date: 2010-09-18 06:45:00
Les gourmandises d'Isa: CONCOMBRES FARCIS AUX FROMAGE DE CHÈVRE ...
Mélanger le fromage de chèvre avec le lait, la ciboulette et la truite hachée. Assaisonner. Ajouter les canneberges et mélanger. Couper les concombres en morceaux d'environ 1 et 1/2 " à 2 " ( 4 à 5 cm ). Tailler les côtés pour former un cubes et les vider avec une cuillère parisienne tout en conservant un fond et de la pelure aux arêtes. Remplir les cubes de concombres de la préparation au chèvre. Garnir d'un mélange de noisettes et de canneberges hachées et déposer des petits morceaux de truite fumée sur le dessus. Imprimer la [suite...]
Date: 2010-08-31 04:01:00
MUFFINS AUX COURGETTES ET AU FROMAGE - mignardises and co
Je me suis acheté un livre sur la cuisine américaine ( à l'école c'était mon exemple d'oxymore) et finalement j'ai été surprise de découvrir autre chose que des plats gras et issus de fast-food...j'ai testé et adoré la recette de muffins aux courgettes, je la partage donc avec vous... Il faut: 125 g de beurre 1 oeuf 125 ml de lait 225 g de farine 25 g de farine de mais je n'en avais pas, j'ai mis de la farine normale 1 càc de levure 200g de courgettes 1càc de sel Parmesan et fromage de chèvre ( j'ai rajouté cela à la recette, c'est encore plus gourmand!!!) Mélanger l'oeuf et [suite...]
Date: 2010-07-19 12:50:00
crottin de chavignol
LE CROTTIN DE CHAVIGNOL C'EST UN FROMAGE QUE JDR SURTOUT QUANT IL EST BLEU MAIS MI-SEC C'EST UN FROMAGE DE MON BERRY TRÈS CONNU À BOIRE AVEC UN BON VERRE DE SANCERRE PAR EXEMPLE LE CROTTIN DE CHAVIGNOL SE DÉGUSTE EN SALADE COMPOSÉE,AVEC DES PETITS LARDONS CROÛTONS ETC... Le crottin de chavignol est un fromage au lait cru à base de lait de chèvre, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 60 grammes. Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre après un affinage de quatre semaines, mais il est aussi excellent de décembre à mars. pour vos [suite...]
Date: 2010-05-28 17:28:00
Salade de pates , sauce au chèvre - Le blog de Cisca
80g de fromage de chèvre frais 1 càs d'huile d'olive sel et poivre Faires cuire les pates suivant les indications de l'emballage, égoutter. mélanger dans un saladier avec l'huile. nettoyer les oignons avec leurs tiges et les émincer. rincer et égoutter le maïs. Laver ,équeuter les tomates et le couper en 2, ou en morceaux. laver et effeuiller le basilic. Incorporer les oignons dans les pâtes avec le mais, les feuilles de basilic et les tomates. Mélanger le fromage de chèvre dans un bol avec la crème et le jus de citron. saler et poivrer. Verser dans le saladier, mélanger [suite...]
Date: 2010-09-16 06:00:00
Blettes de Marie-Thérèse Saveurs croisées, quand la cuisine de ...
Les blettes de Marie-Thérèse, vieille recette provençale 14/09/2010 Abonnez-vous à mes recettes ! Marie-Thérèse, c’est ma grand-mère provençale. Quelle patience pour trier les légumes, les hacher finement (à la main bien entendu) et les faire cuire des heures durant pour qu’ils soient tendres, fondants avec juste ce qu’il faut d’eau pour ne pas sembler être bouillis et fadasses, mais au contraire pour exhaler la légère amertume de la blette bonifiée par l’huile d’olive, l’ail, les tomates et les olives. Ce plat semble des plus simples et pourtant c’est un [suite...]
Date: 2010-09-14 09:26:22
Jeu-concours "les bons goûters de maman" et recette de cake au ...
Pour donner le top départ de ce concours je vous propose une idée de goûter que mes enfants ont adoré : des mini cakes au chèvre que j'ai tiré de mon livre chouchou du moment (fromage frais maison) Ingrédients pour 6 mini cakes: 250 g de faisselle fait avec 25% de lait de vache et 75% de lait de chèvre. 250 g de farine 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé le zeste d'un citron râpé 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel un peu de lait Quantité suffisante de sucre en grains Réalisation: Préchauffer le four à 200°C. Écraser le fromage grossièrement [suite...]
Date: 2010-09-09 18:42:00
Le Comptoir, un bistrot tendance à Williamsburg | France-Amérique
Dans cette logique, nous ne proposons pas de fromage français mais des produits du terroir, que l’on fait venir d’Upstate New York ou qui sont « made in Brooklyn ». Ce n’est pas qu’un effet de mode, c’est surtout le respect des produits et de l’environnement ». Au menu, terrine de canard maison, tartine de saumon fumé avec œuf poché et crème fraîche aux herbes, frittata de chèvre aux asperges au fromage, salade aux tomates séchées, gran padano et huile de truffe blanche. En dessert, vous pourrez opter entre autres pour la mousse au chocolat ou l'île flottante, [suite...]
Date: 2010-09-06 09:23:00
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